Torta alla zucca con ricotta, amaretti e noci
La dolcezza della zucca incontra il sapore degli amaretti e della ricotta che unendosi creano una piacevole magia. Inizia la tua settimana con una fetta di questa torta..
TORTA ALLA ZUCCA CON RICOTTA, AMARETTI e NOCI: PROCEDIMENTO
Inizia pulendo la zucca da semi e buccia mentre fai bollire l’acqua. Aggiungici la zucca tagliata a pezzi e falla lessare.
Prendi un recipiente e procedi sbattendo l’uovo con lo zucchero. Continua la preparazione dell’impasto della torta aggiungendo la ricotta, l’olio e dopo qualche minuto la zucca, scolata e schiacciata con la forchetta.
Aggiungi agli ingredienti la farina setacciata e il lievito, continuando a impastare. Se ti piace il sapore della cannella, aggiungine un po’ all’impasto e concludi aggiungendo gli amaretti schiacciati e le noci in piccoli pezzi.
Versa l’impasto nella teglia a cassetta e mettila in forno per 25 minuti circa a una temperatura intorno ai 180°.
Per capire se la torta è pronta, fai la prova dello stuzzicadenti per verificare che la cottura sia giunta al termine.
Una volta raffreddata, gustala con una spolverata di zucchero a velo sopra!
Ingredienti
- 100 gr. di farina tipo 1
- 125 gr. di zucca
- 125 gr. di ricotta
- 75 gr. di zucchero di canna
- 25 gr. di amaretti
- 20 gr. di noci
- 1 bustina di lievito in polvere
- cannella q.b.
- 25 ml. olio di semi
- 1 uovo
- 50 ml. di olio di semi di girasole
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