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Insalata di radicchio rosa

Se la tua routine è cominciata a pieno ritmo e non hai tempo di cucinare, prendi del radicchio rosa e approfittane per assaggiare il suo sapore leggermente amarognolo ma dolciastro. E' un tipo di radicchio delicato ma davvero croccante. Se ti sembra un pasto troppo leggero, aggiungici del tonno o mangialo con del pollo alla piastra. Non ti consigliamo di gustarlo così com'è, condendolo con dell'olio EVO, aceto balsamico e del gomasio al posto del sale.     Continue Reading

Insalata con cime di rapa, ceci e avocado

  PROCEDIMENTO Pulisci bene le cime di rapa, togliendo soprattutto i gambi duri, lavale e scolale, ma non troppo. Aggiungi in un tegame capiente un filo d’olio EVO, le cime di rapa, quaIche spicchio d’aglio, uno po’ di sale (ma non troppo) e inizia la cottura aggiungendo circa 2 bicchieri d'acqua. Cuoci le cime di rapa a tegame coperto e fuoco moderato, aggiungendo eventualmente un po' d'acqua se vedete che si è consumata. Una volta raffreddate le cime di rapa, ... Continue Reading
Crocchette al farro con rape

Crocchette al farro con rape

Per una schiscetta veloce da preparare, crocchette al farro con rape. Continue Reading

Insalata con feta e pomodorini

  PROCEDIMENTO Le quantità di questa insalata sono a piacere, puoi regolarti in base alla tua fame e soprattutto in base alla tua dieta. Inizia tagliando in due i pomodorini e la feta a cubetti. Prendi la rucola, stendila come base della tua schiscetta e aggiungici i pomodorini e la feta. Condisci con origano, sale e olio. Continue Reading

Riso basmati con ratatuille di verdure

  PROCEDIMENTO Metti l’acqua in una pentola, attendi che bolla, aggiungi il sale a piacere e il riso basmati che dovrà cuocere per circa 20 minuti. Nell’attesa prepara la ratatuille di verdure. Taglia a cubetti metà della mezza melanzana, mezza zucchina, mezzo pomodoro, mezza carota e qualche anello di cipolla di Tropea per dar maggior sapore alle verdure. Prendi una padella antiaderente e fai scaldare un filo d’olio. Prima delle verdure, aggiungi la cipolla e dopo ... Continue Reading

Penne integrali con zucchine e melanzane grigliate e pomodorini

  PROCEDIMENTO Metti l’acqua a bollire, aggiungi il sale a piacere e la pasta al farro secondo i minuti indicati nella confezione. Nell’attesa della cottura, taglia la zucchina e melanzana a fette grandi e grigliarle (per chi non le avesse già pronte); quando saranno grigliate, adagia le verdure su un tagliere e tagliale a pezzi più piccoli. Ricordati di tagliare anche i pomodorini! Quando la pasta sarà cotta, scolala e mettila in una padella aggiungendoci un filo ... Continue Reading

Insalata di melanzane, pomodorini e zucchine con pinoli

  PROCEDIMENTO Lava le verdure e tagliale in pezzi non troppo piccoli. Prendi una padella antiaderente e senza aggiungere olio, aggiungi le verdure per scaldarle. Se lo desideri, per far in modo che le verdure siano un po’ più morbide, aggiungi un po’ d’acqua e continua a cuocere le verdure finché questa non si asciughi del tutto. Una volta rosolate le verdure in padella, spegni il fornello e coprile con un coperchio. Nell’attesa, prendere una padellino antiader... Continue Reading
Verdure e scamorzine grigliate

Verdure e scamorzine grigliate

Schiscetta con verdure trovate in frigo! Ottima pausa pranzo veloce e facile da preparare! Continue Reading