Radiatori con ragù di carne light
A volte, per mantenerci in forma o per pigrizia, rinunciamo alla nostra tradizione ma ci rendiamo conto che è davvero un peccato! Per gli amanti della carne, un primo irrinunciabile, la versione light di una deliziosa pasta al ragù.
PROCEDIMENTO
Dato che ci teniamo alla linea, il nostro ragù è davvero light ma crediamo sia un compromesso per non rinunciarci del tutto.
Prendi una pentola antiaderente, aggiungici un po’ d’olio e quando questo è caldo, mettici la carne trita. Girala con un cucchiaio di legno e fai in modo che prenda colore. Quando la carne sarà cotta (lo capirai perché la carne sarà rosa), aggiungici due mestoli di salsa di pomodoro e un pizzico di sale (se vuoi insaporire il ragù). Abbassa la fiamma e fai cuocere il ragù per circa un’ora, aggiungendoci dell’acqua se il sugo ti sembra troppo “asciutto”.
Porta a ebollizione l’acqua per i radiatori e falli cuocere. Quando la pasta sarà pronta, aggiungi il ragù.
La resa sarà una pasta che nonostante la leggerezza, soddisferà il palato.
Ingredienti (per 1 persona)
- 70 gr. di radiatori La Molisana
- 100 gr. di carne magra macinata di vitello
- olio EVO
- sale
- passata di pomodoro
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