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Noodles di riso con tagliatelle di zucchine e carote

  PROCEDIMENTO Inizia pelando la carota e pulendo la zucchina. Con il pelapatate, ricava delle “tagliatelle” e mettile a cuocerle insieme alla cipolla (precedentemente tagliuzzata) in una padella antiaderente con un filo di olio EVO. Per una cottura migliore, l’ideale sarebbe utilizzare il WOK. Cuoci i noodles seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Noi abbiamo immerso i noodles in acqua quando questa ha raggiungo l’ebollizione e lasciati a riposo 5 minuti ... Continue Reading
Penne al farro con pesto, patate e fagiolini

Penne al farro con pesto, patate e fagiolini

Primo piatto con una schiscetta semplice da realizzare: ecco la ricetta delle penne! Continue Reading

Farfalle integrali con melanzane e crema di pecorino

  PROCEDIMENTO Metti a cuocere le farfalle secondo i minuti indicati nella scatola. Nell’attesa della cottura della pasta, prepara il sugo. Taglia la mezza melanzana a cubetti, prendi una padella antiaderente e aggiungici un filo d’olio EVO e dopo qualche minuto aggiungi anche la melanzana. Ti consigliamo di mescolare spesso altrimenti i pezzetti di melanzana si attaccheranno al fondo. Aggiungi alle melanzane i pomodorini tagliati a metà e aumenta il sapore delle ... Continue Reading

Riso Venere con zucchine e pomodori secchi

  PROCEDIMENTO Dato che il riso venere ha una cottura abbastanza lunga (20 minuti circa), inizia mettendolo a cuocere. Ottimizza il tuo tempo tagliando la zucchina e la carota a fettine e mettendole a grigliare sulla piastra. Una volta pronte, taglia le zucchine, le carote e i pomodorini secchi a pezzetti. Quando il riso sarà pronto e raffreddato, unisci tutte le verdure, aggiungici qualche foglia di menta fresca e condiscilo con un filo d’olio.   Continue Reading

Mezze maniche integrali con zucchine grigliate e tonno

  PROCEDIMENTO Cuoci la pasta secondo il tempo indicato nella confezione. Prepara il condimento della tua pasta affettando la zucchina e grigliandola sulla piastra. Quando le fettine saranno pronte, tagliale a metà. Quando la pasta sarà pronta, scolala e aggiungici le zucchine grigliate, il tonno, capperi a piacere, qualche fogliolina di menta fresca e un filo d’olio. Continue Reading

Riso basmati con ratatuille di verdure

  PROCEDIMENTO Metti l’acqua in una pentola, attendi che bolla, aggiungi il sale a piacere e il riso basmati che dovrà cuocere per circa 20 minuti. Nell’attesa prepara la ratatuille di verdure. Taglia a cubetti metà della mezza melanzana, mezza zucchina, mezzo pomodoro, mezza carota e qualche anello di cipolla di Tropea per dar maggior sapore alle verdure. Prendi una padella antiaderente e fai scaldare un filo d’olio. Prima delle verdure, aggiungi la cipolla e dopo ... Continue Reading

Cous cous con mazzancolle e pesto

  PROCEDIMENTO Usando la versione precotta del cous cous, la cottura sarà semplice e veloce. Basta riporre la semola in una terrina nella quale versare dell’acqua bollente e salata (le proporzioni sono riportate sulla confezione), mescola con un cucchiaio di legno e lascia riposare alcuni minuti fino a quando il cous cous non avrà assorbito completamente l’acqua. A questo punto non resta che scaldare un cucchiaio di olio di oliva e una noce di burro e versare il condimento ... Continue Reading

Penne integrali con zucchine e melanzane grigliate e pomodorini

  PROCEDIMENTO Metti l’acqua a bollire, aggiungi il sale a piacere e la pasta al farro secondo i minuti indicati nella confezione. Nell’attesa della cottura, taglia la zucchina e melanzana a fette grandi e grigliarle (per chi non le avesse già pronte); quando saranno grigliate, adagia le verdure su un tagliere e tagliale a pezzi più piccoli. Ricordati di tagliare anche i pomodorini! Quando la pasta sarà cotta, scolala e mettila in una padella aggiungendoci un filo ... Continue Reading
Mezze maniche con melanzane e pesce spada

Mezze maniche con melanzane e pesce spada

Per un figurone sia in ufficio sia a una cena, mezze maniche con melanzane e pesce spada! Continue Reading

Insalata di riso brown con asparagi, uova e pomodorini

  PROCEDIMENTO Per una buona riuscita della cottura del riso brown, è necessaria una pentola in acciaio dal fondo spesso facendo attenzione che verso fine cottura non si consumi tutta l’acqua e si attacchi al fondo il riso. Nel caso in cui dovesse succedere, tieni da parte dell’acqua bollente da aggiungere. Sciacqua bene il riso con colino, mettilo sul fondo della pentola, aggiungere l’acqua e il sale. Muovere la pentola affinché il riso si disponga bene sul fondo, ... Continue Reading