Riso Venere con zucchine e pomodori secchi

Tra le varie tipologie di riso, quello che preferiamo è sicuramente il venere, con il suo chicco integrale e facile da digerire.

PROCEDIMENTO

Dato che il riso venere ha una cottura abbastanza lunga (20 minuti circa), inizia mettendolo a cuocere.

Ottimizza il tuo tempo tagliando la zucchina e la carota a fettine e mettendole a grigliare sulla piastra. Una volta pronte, taglia le zucchine, le carote e i pomodorini secchi a pezzetti.

Quando il riso sarà pronto e raffreddato, unisci tutte le verdure, aggiungici qualche foglia di menta fresca e condiscilo con un filo d’olio.