Riso Venere con zucchine e pomodori secchi

Tra le varie tipologie di riso, quello che preferiamo è sicuramente il venere, con il suo chicco integrale e facile da digerire.

 

PROCEDIMENTO

Dato che il riso venere ha una cottura abbastanza lunga (20 minuti circa), inizia mettendolo a cuocere.

Ottimizza il tuo tempo tagliando la zucchina e la carota a fettine e mettendole a grigliare sulla piastra. Una volta pronte, taglia le zucchine, le carote e i pomodorini secchi a pezzetti.

Quando il riso sarà pronto e raffreddato, unisci tutte le verdure, aggiungici qualche foglia di menta fresca e condiscilo con un filo d’olio.

 

Riso Venere con zucchine e pomodori secchi

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura del riso: 20 min

Ingredienti per una persona

  • 60 gr di riso venere
  • ½ zucchina
  • Pomodori secchi q.b.
  • foglie di menta fresca

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